Manger du poisson est bénéfique pour notre santé pour plusieurs raisons. Il est inclut dans la soupe des bébés avant la viande et son indice de graisse est relativement bas comparé à la viande.
Cependant, les poissons se divisent aussi en plusieurs groupes, en accord avec leurs compositions, leurs caractéristiques et valeurs nutritives.
Le groupe des poissons blancs contient plusieurs poissons qui ont une teneur riche en nutriments et qui bénéficient d’un pourcentage de graisse qui ne dépasse pas les 2% de son poids. Fantastique, n’est-ce pas?
Certains poissons blancs comme la morue, le mérou, la sole, le bar, la lotte et le colin, peuvent être consommés à partir de la phase 2 du régime Lev diet®.
Il existe de nombreuses recettes saines avec du poisson et un grand nombre d’option pour les confectionner. Grillé, cuit, à la vapeur ou au four. Comme garniture vous pouvez servir des légumes, du riz, des pâtes ou même des fruits. Si vous préférez, vous pouvez le manger cru.
Outre leur goût unique, les poissons sont riches en nutriments dont notre organisme a besoin et, pour cela, nous devrions en consommer au moins 2 fois par semaine. Toutefois, si possible, choisissez un poisson blanc en bas de la chaîne alimentaire, comme c’est le cas de la sole.
L’indice calorique bas des poissons blancs, n’est pas la seule raison qui nous pousse à vous suggérer la consommation de cet aliment. Nous vous présentons 3 autres raisons qui justifient que cet aliment et un élément principal dans votre régime.
#1 Valeur nutritionnelle élevée
Source de vitamines et valeurs élevées de protéine. Les minéraux tels que le sélénium, le sodium, le potassium, le fer, le phosphore font partie de sa constitution. L’iode fait aussi partie de la composition nutritionnelle des poissons, ce minéral est fondamental pour la santé de la thyroïde.
La quantité des composants présents dans le poisson fait de lui un aliment très sain. Son indice bas en graisse le transforme en aliment idéal pour ceux qui souffrent de diabètes, maladies cardiaques ou cholestérol. Ou simplement pour ceux qui veulent atteindre leur poids idéal.
#2 Atteindre le poids idéal
La protéine étant le nutriment principal pour la croissance des cellules saines, la consommation de poisson aide dans l’augmentation de la masse musculaire. La protéine de valeur biologique élevée présente dans la composition du poisson est donc totalement absorbée par les muscles.
La richesse en vitamines du complexe B aide le corps à brûler plus d’énergie et à maintenir un poids sain, étant donné que ce type de vitamine est spécialement bénéfique pour augmenter la vitesse du métabolisme.
#3 Ils nous embellissent
La présence de sélénium aide à retarder le vieillissement de l’organisme. Il est également un excellent minéral pour maintenir la peau et les cheveux en bonne santé.
Augmentez la consommation de poisson et vous remarquerez rapidement la différence.
Chaque poisson présent dans le groupe des poissons blancs a des caractéristiques uniques, c’est pour cela qu’il est important de varier leur consommation. Vous aimez les épices ? Vous êtes plutôt herbes aromatiques ? Vous préférez le poisson grillé ou bien le poisson mijoté ? Aujourd’hui il existe une multitude de recettes savoureuses qui mettent en scène le poisson. Il y en a pour tous les goûts, alors testez !
Colin
Une espèce riche en iode et en phosphore, minéraux qui aident à former et maintenir les os et les dents saines. Il est délicieux cuit, grillé ou même au four.
Bar
Il est très riche en calcium et est particulièrement indiqué pour les jeunes en pleine croissance. Il offre des protéines, vitamines B1, B2 et B3. Vous pouvez le cuire, le mettre au four, le griller ou le faire mijoter.
Il possède une teneur en sodium élevée.
Sole
Elle est très riche en protéine: 23,1g pour 100g. Elle est très intéressante pour ceux qui sont dans une phase d’amincissement. Ce poisson a une action antioxydante et agit dans le contrôle de la détérioration cellulaire.
Morue
Surtout au Portugal, il existe de nombreuses façons de la préparer et son goût est unique. Elle est mise en évidence pour ses protéines présentes dans sa constitution bien comme sa richesse en minéraux.
Mérou
Les nutriments présents dans le mérou aident à la fabrication des globules rouges et pour le bon fonctionnement du système neurologique, en agissant dans la formation des neurones et la transmission des pulsions nerveuses.
Regardez notre suggestion de recette de Mérou braisée sur une combinaison de légumes.
Lotte
La lotte est riche en protéines, sodium, zinc et potassium. Les vitamines du complexe B, bien comme celles du A et C sont présentes dans sa constitution et les valeurs en acide folique en font un excellent aliment pour les sportifs.
Profitez des marchés traditionnels pour vous certifier que le poisson est frais, vous pouvez également tenter de pêcher votre propre poisson.
Quel que soit la façon préférée pour l’obtenir. Nous vous laissons une recette délicieuse pour ajouter à vos repas principaux. 😉
Colin poché avec de la ratatouille*
Ingrédients:
– 1 sachet de Soupe de Volaille aux Croûtons Lev diet
– 120g de colin
ratatouille:
– 1 tomate
½ courgette
½ aubergine
½ oignon
1/4 poivron rouge
Bouquet garni:
– 1 branche de persil
– 1 gousse d’ail
– sel et poivre noir
– huile d’olive
– ¼ oignon
– herbes de Provence
Préparation:
Ratatouille – coupez l’oignon, la courgette, l’aubergine, la tomate et le poivron rouge en brunoise.
Dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les légumes et faites-les revenir, assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Bouquet garni – Dans une casserole avec de l’eau, placez un peu de sel, ¼ d’oignon, une gousse d’ail écrasée, un filet d’huile d’olive, des feuilles de persil et deux grains de poivre noir. Laissez bouillir et assaisonnez.
Nettoyez le colin en retirant la peau et les arrêtes. Réservez au froid.
Mélangez un sachet de Soupe de Volaille aux Croûtons Lev diet, avec 200 ml d’eau froide dans le shaker jusqu’à obtenir un mélange homogène et mettez au feu jusqu’à ce qu’il soit plus consistant.
Placez le colin dans la casserole et laissez cuire à feu doux.
Mettez dans une assiette avec la ratatouille par-dessus. Arrosez un peu avec la Soupe de Volaille aux Croûtons Lev diet.
Terminez par une branche de persil.
Note:
– Vous pouvez échanger la soupe par une autre à votre goût.
– *Si vous faites le régime Lev diet, vous pouvez seulement consommer cette recette à partir de la 2ème phase.
